自宅で『乳酸菌』を作ろう！

健康のために、自宅でも簡単に乳酸菌液を作ることができます。

私は家に精米機があるので、玄米を５分つきで炊く時のついでに作成しています。

乳酸菌のパワーは使いどころがいっぱいです。

・種菌として豆乳ヨーグルト作りに
・入浴剤代わりにお風呂に
・観葉植物などの土壌に
・排水溝などの匂い取り
・

因みにこの乳酸菌作りも、豆乳ヨーグルトと同じく飯山一郎氏のサイトで知り、作りだしたのがきっかけです。

 

◆用意するもの（f-cloudバージョン）

・空のペットボトル（炭酸用がベスト）・玄米（白米でも可）・黒糖・粗塩・水（ミネラル水など）

　　

 

①玄米を水（ガイアの水）で研ぐ（写真では１リットルくらいつくるので２番研ぎ汁くらいまでを使用）。

②黒糖（約３％→３０グラム）をお湯で溶かしておく。粗塩も一緒に投入（約１％→１０グラム）。

 

③玄米には納豆菌が付着してるらしく、完成時に匂いがキツくなることがあるので、気になる方はレモン汁を投入（適量）。全体の量が容器の７割くらいにしておく。

④よく振って撹拌！そして暖かいところに置く。撹拌は毎日気持ちを込めて行う。蓋はキツく締め過ぎない。

⑤気候が良ければ、２~３日で蓋を開けた時に「プシュッ」と言います。
　元気が良いと、シャンパンのように開けた時に爆発するので注意！

上の写真は左から、１週間前につくったもの、今作りたて、蓬龍宝、になります。キッチンの窓際に置いています。

 

※匂いを嗅いで、酸っぱい酸味の匂いがすれば成功です♪

※発酵物なので、雑菌が入らないよう気を付けてください。

※１~２週間で使いきりましょう。

※飲食用でなければ、継ぎ足しして使用しても大丈夫です。

 

 

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